Restaurant Manager
Mercato Centrale Roma Termini s.r.l.
Roma, Lazio, IT
6 gg fa
source : Monster

Mercato Centrale Roma Termini ricerca, per il nuovo Ristorante con lo chef Davide Scabin, un Restaurant Manager. Alla guida del team di operatori di sala ed in coordinamento con lo Chef, il Restaurant Manager garantisce efficienza ed eccellenza nella qualità del servizio e assicura un elevato livello di soddisfazione del cliente, ottimizzando la presenza dello staff e la gestione dei costi della propria area.

  • La risorsa si occuperà in particolare di : assicurare la qualità del servizio; gestire le prenotazioni; collaborare con Ufficio Marketing&Eventi;
  • selezionare e formare lo staff secondo le modalità di servizio specifiche del format; ottimizzare la presenza dello staff;
  • coordinare le attività tra sala e cucina; assicurare la corretta preparazione e pulizia dell’area del servizio; gestire ordini e ottimizzare gli approvvigionamenti;
  • rilevare feedback dei clienti e proporre soluzioni migliorative. Il candidato ideale possiede i seguenti requisiti : Ottima conoscenza dei processi Food&Beverage;
  • Pregressa esperienza nella mansione; Diploma di maturità alberghiera o formazione equivalente; Attestato HACCP; Buona conoscenza dei principali strumenti informatici;
  • Buona conoscenza della lingua inglese e di una eventuale altra lingua straniera. Completano il profilo : Ottime doti relazionali e di leadership;
  • Orientamento al cliente e al servizio; Capacità organizzative; Buone capacità di problem solving; Flessibilità. Si offre iniziale contratto a tempo determinato.

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