SUSHI CHEF
Restaurant & Hotel Job
Catania, Sicilia, Italia
6 gg fa

Sede di lavoro : provincia di Catania

Rif. 4603 TUR24

Il nostro cliente è un noto Imprenditore della ristorazione di Catania che creando un nuovo progetto legato al mondo del SUSHI.

La figura ricercata deve avere ottime competenze ed è previsto un inserimento stabile nel team a tempo indeterminato. Per loro stiamo ricercando una valida risorsa in qualità di : SUSHI CHEF

IL PROFILO : valutiamo profili con elevato livello di esperienza nella creazione di piatti di Sushi e con esperienza nella corretta gestione della catena del freddo ed abbattitori .

In ogni caso, idealmente privilegiamo chi ha già lavorato con clientela che ricerca una proposta di qualità. Si ricerca una figura con buone attitudini relazionali, capace di inserirsi in un team di 8 / 10 persone operanti in una cucina / laboratorio.

Pensiamo ad una persona con diploma di scuola alberghiera o cultura equivalente, con ottima esperienza nella gestione di materia prima di qualità e nella sua valorizzazione e gestione del food cost.

Immaginiamo un profilo capace di operare anche in condizione di elevata mole di lavoro, mantenendo qualità ed efficienza, disponibile verso tutti i componenti della brigata.

LA PERSONA : entusiasta, genuina, energica, empatica, appassionata del proprio lavoro e costantemente alla ricerca di nuovi spunti da proporre nei suoi piatti, dotata di ottime doti comunicative, con elevate capacità di problem solving.

Deve sapersi relazionare efficacemente con gli altri membri dell’organizzazione e con il proprietario e gestore, presente nel ristorante.

IL RUOLO : il SUSHI CHEF assicura il servizio per la sua area di competenza ha la propria postazione da tenere pulita e ordinata, valuta insieme alla proprietà i fornitori di materie prime, considerando il consumo di ingredienti della giornata e ipotizzando quello dei servizi successivi.

Può collaborare con gli altri membri della brigata per sopperire a necessita o picchi di lavoro non stimati.

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