Descrizione del Ruolo

Hotel

Hotel Principe di Savoia

Area / Reparto

Food & Beverage - Cucine

Ruolo

Capo Partita Cucina Ristorante

Tipologia Contrattuale

6 masi

Descrizione del ruolo

I nostri Capi Partita sono figure fondamentali nella Cucina del Ristorante Acanto del nostro Hotel! Hanno l'importante compito di gestire la propria partita nella preparazione di tutti i piatti che verranno serviti ai nostri ospiti durante i servizi di lunch e dinner.

FUNZIONI FONDAMENTALI

Ogni giorno le attività dei Capi Partita richiedono molta energia. Servono costanza e coerenza e una buona dose di creatività per affrontare le avventure quotidiane.

I nostri Capi Partita sono responsabili di gestire la loro partita nel corso della giornata, sotto la guida del Sous Chef e dello Chef di Cucina.

Portano avanti inoltre alcune attività in maniera autonoma ed indipendente al fine di crescere professionalmente. Tra le attività includiamo : l’organizzazione del proprio spazio per quanto riguarda la lavorazione degli ingredienti, la preparazione dei piatti, la pulizia e gli standard da mantenere nella propria partita.

Inoltre è fondamentale il teamwork con i responsabili della sala Ristorante, al fine di garantire il buon funzionamento del servizio, in modo che i nostri ospiti possano vivere la migliore esperienza possibile.

Talvolta i nostri ospiti hanno richieste speciali che riguardano piatti particolari fuori menù o variazioni date da particolari diete.

Gran parte di queste richieste vengono soddisfatte dai nostri Capi Partita.

Ogni giorno siamo guidati dai nostri Valori di personalità, Passione, Rispetto, Lavoro di Squadra e creatività. Lo scopo di ogni Capo Partita è mettere in pratica questi comportamenti per lasciare il segno nella memoria dei nostri ospiti.

La comunicazione è ciò che permette a ogni nostro reparto di funzionare alla perfezione. I nostri Capi Partita devono comunicare tra di loro e con gli altri reparti per garantire un costante allineamento.

Cosa offriamo

Per questa posizione offriamo :

Cosa porterai in Dorchester Collection

Tutti i nostri dipendenti sono ambasciatori della nostra filosofia, dei nostri Valori e della nostra cultura. E ciò deve trasparire in qualunque cosa facciano i nostri Capi Partita.

Incoraggiamo i nostri dipendenti a valorizzare la loro Personalità unica e le loro Passioni e a collaborare all'interno del team, dell'Hotel e della nostra Collection.

Sono i nostri ospiti a permetterci di lasciare il segno. Conoscerli e comprenderli è il nostro obiettivo : per questo motivo riteniamo siano molto importanti le procedure, ma ancora di più lo è il prenderci cura del cliente.

Gli orari di lavoro si sviluppano soprattutto su turno spezzato, svolto in 40 ore settimanali (5 giorni di lavoro e 2 giorni di riposo).

L'italiano è la lingua più utilizzata nel nostro hotel. I nostri Capi Partita devono sentirsi a loro agio nel comunicare in questa lingua.