Sommelier
Relais & Châteaux
Orta San Giulio , IT
3 gg fa

Company

A pochi passi dal lago d'Orta troverete Villa Crespi, una dimora spettacolare costruita nel 1879. L'architettura moresca arabeggiante della villa, i fantastici giardini nonché l'accoglienza dello Chef Antonino Cannavacciuolo e della moglie Cinzia contribuiscono a un soggiorno magico.

La cucina di Antonino rivela l'influenza dei luoghi e dei profumi del suo percorso professionale. Il suo menù fa attraversare l'Italia da sud a nord, cominciando con uno spiedino di capesante e scampi per finire con piccione e foie gras.

Da Villa Crespi si scorge un'Italia magnifica a soli 45 minuti da Milano Malpensa : il borgo medievale di Orta, l'ammaliante isola di San Giulio o il noto sito del Sacro Monte.

Just a few steps from Lake Orta, Villa Crespi is a spectacular property built in 1879. The villa's arabesque architecture, stunning gardens and the hospitality of Chef Antonino Cannavacciuolo and his wife Cinzia make a stay here magical.

Antonino's masterful cuisine is deeply influenced by the places and flavours experienced during his professional journey.

His menu is an itinerary from southern to northern Italy, starting with a brochette of scallops and scampi and ending with pigeon and foie gras.

From Villa Crespi you can contemplate a magnificent Italy, just 45 minutes away from Milan Malpensa : the medieval village of Orta and the Island of San Giulio, the famous site of Sacro Monte, and the Lake Maggiore.

MANSIONI :

in accordo e con la supervisione dello Chef Sommelier si occupa di :

  • supportare e curare le prestazioni della sommellerie durante tutte le fasi del servizio al Ristorante
  • assicurare una qualità di servizio personalizzata verso la Clientela
  • consigliare e orientare nella scelta dei vini
  • partecipare al coordinamento giornaliero del servizio nel rispetto degli standard e delle procedure in vigore ed è forza propositiva e creativa, al fine di migliorare il rendimento delle perfomance
  • assestare e pulire il materiale di sommellerie
  • sistemare la cantina
  • REQUISITI :

  • Attestazione di Sommelier e / o membro di un'Associazione
  • Esperienza di almeno 2 anni maturata in ruolo analogo nella fascia ristorativa di alta gamma
  • Passione e predisposizione al lavoro di squadra
  • Massimo impegno nel mantenere gli standard elevati del servizio
  • OFFERTA :

  • Contratto a tempo determinato (da subito a Dicembre 2018 compreso), finalizzato all'assunzione
  • CCNL Turismo, Inquadramento contrattuale e retribuzione commisurati all'esperienza
  • Disponibilità Full time (fascia oraria 10 : 00-00 : 00 con pausa centrale) con un giorno e mezzo di riposo
  • Ambiente stimolante, formazione continua e concrete possibilità di crescita professionale
  • Non è previsto l'alloggio (è possibile un supporto nella ricerca in caso di necessità)
  • MAIN RESPONSABILITY :

    in agreement with and under the supervision of the Chef Sommelier, he is responsible for :

  • support and take care of the sommellerie's services during all phases of the restaurant service
  • ensure a quality of personalized service to customers
  • advise and guide in the selection of wines
  • participate in the daily coordination of the service in compliance with the standards and procedures in force and is proactive and creative in order to improve performance performance
  • settle and clean the sommellerie material
  • arrange the cellar
  • SKILLS :

  • Certificate of Sommelier and / or member of an association
  • At least 2 years of experience gained in a similar role in the high-end restaurant area
  • Passion and predisposition to teamwork
  • Maximum commitment to maintaining high service standards
  • OFFER :

  • Temporary contract (immediataly to December 2018 inclusive), possibility of permanent contract
  • CCNL Turismo, contractual framework and remuneration commensurate with the experience
  • Full time availability (time slot 10 : 00-00 : 00 with central break) with a day and a half of rest
  • Challenging environment, continuous training and concrete possibilities for professional growth
  • Accommodation is not provided (research support is possible if necessary)
  • italiano, inglese

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