Pizzaioli Mercato Centrale Firenze
ECV SERVIZI Scrl - Mercato Centrale
Firenze, Italy
9 gg fa

Sud, la pizzeria del Mercato Centrale di Firenze ricerca pizzaioli che abbiano maturato un minimo di esperienza nella mansione.

Il candidato ideale è in grado di realizzare pizze e focacce, in base alle ricette e / o le indicazioni aziendali.

E' in grado di portare avanti tutta la linea e a lavorare in team di persone. Conosce le varie tipologie di farine e di impasto, è in grado di controllare il processo di lievitazione, sa eseguire la stesura a mano della pizza ed è in grado di gestire la cottura nel forno a legna.

Inoltre si incarica di : - provvedere alla pulizia generale personale e dell'ambiente di lavoro rispettando le norme igienico-

sanitarie; - organizzare il magazzinaggio e la conservazione delle materie prime; - utilizzare le attrezzature e i macchinari provvedendo alla loro pulizia e manutenzione È indispensabile la disponibilità ad operare in giorni festivi e in orari serali, nonché anche in orari spezzati.

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